元料理人が語るお料理など

ホームベーカリーで突然パンが膨らまなくなった時の対処方法

なぜ?突然膨らまない私のパン!

日々焼き続けているパン、突如膨らまないパンができてしまった原因は、ほぼ十中八九室温が高いからです。

日々うまく焼けていたのに突然膨らまないパンができた。昨日はうまく焼けたのに…

そんな状態でもまず疑うべきは気温(室温)です。水の量を減らしたり、粉を変えてみたり、イーストが古いのか、はたまた機械の故障か、あれやこれや疑う前にまずは室温を確認してみてください。

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最近は鶏の唐揚げに凝ってますが、なかなかうまくいきません。

料理はよくやります。

私はコック経験がありますので、まあ当然と言えば当然ですが人並み程度にはできます。2日に一度の朝食用のパン作り※や、やはり2日に一度は家族3人分の夕食の用意もします。
※過去記事「ホームベーカリー購入の前に。あなたは本当に使いこなせますか?

中学生になる息子は学校から帰って私の顔を見ると、「飯なに?」と、自然と私に聞いてきます。
別に自慢するつもりはありませんが、それくらい我が家で父親が料理することは普通になってます。

Photo by pixabay.com

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ホームベーカリー購入の前に。あなたは本当に使いこなせますか?

ホームベーカリーってどう?本当におすすめなのか?

ホームベーカリー、家庭用パン焼き器は本当におすすめの調理器具なのか?

購入すれば誰でも簡単にパンが作れるのだろうか?

そもそもおいしく焼けるのか? そして、機種選びは?

こんな疑問や悩みに、ホームベーカー歴8年、元高級ステーキハウス店コック、つまりは元料理人が一つ一つお答えしていきます。

結論を行ってしまえば、ホームベーカリーはメーカーが謳うほど“簡単ではありません”。

慣れない間は“失敗も実に多い”です。

お薦めかどうか、と聞かれれば・・・・

あなた次第です。としかお答えのしようがありませんね。

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